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七十年老担彰化肉圆尚古早味 天然健康的选择

时间:2022-12-05 03:09:09 来源:网络整理 转载:www.uqls.cn侯马信息资讯放心省心分类网
一讲到台湾小吃可真的是红遍全世界,这是台湾人老一辈们刻苦耐劳的精神写照,在早期农业社会时期生活型态均属节俭朴实,各种小吃料理也因应而生,许多人为了养家

彰化肉圆最传统的香菇肉圆。(摄影/刘立文)

  一讲到台湾小吃可真的是红遍全世界,这是台湾人老一辈们刻苦耐劳的精神写照,在早期农业社会时期生活型态均属节俭朴实,各种小吃料理也因应而生,许多人为了养家活口便开始从米食、番薯、竹笋、猪肉、豆类、面粉拿来****出各种可以额外赚钱的小吃美食,像是肉圆、肉粽、碗粿、爌肉饭、卤肉饭、米粉、担仔面、鼎边锉、豆干、扁食、贡丸、肉羹、虱目鱼…等,由于各自以就地取材来呈现,因此也形成各县市不同的特色。

  然而说到肉圆,大家就会想到彰化肉圆,起因则是来自早期于公元1940年在彰化有对母子每天都会挑着肉圆担沿街叫卖让人吃点心,后来转型成固定流动摊贩,因为生意好而转至陈棱路落脚固定营业,因当时并没有店名,只写“肉圆”二字,在众多南来北往的顾客口中称呼“彰化肉圆”,才奠定了今日的正彰化肉圆老店,如今已传承至第四代接手,就是要保留传统古早味,遵循着阿祖传承下来的****方法,坚持选用出产于台南善化31 号蕃薯****的天然蕃薯粉,且必须选用清明节前采收的蕃薯来****,因为这样才能让肉圆皮的Q度更稳定;而且一定要用手切温体猪后腿肉、南投香菇、新鲜竹笋、玻璃瓶装纯黑豆酿造的壶底油…等来****,正所谓天然尚健康、传统尚合味,让您吃的美味、更吃的健康。

  拥有七十多年历史老店的正彰化肉圆有****传统老滋味的香菇肉圆,也推出奢华享受的干贝肉圆,如今更全****家首卖蛋黄肉圆,搭配着古法传承的甜酱、壶底豆油及独特辣酱,让您吃的到Q弹的外皮、美味的酱汁还有香气十足的内馅,美味又地道的彰化传统小吃等您来怀旧一下。(选编自TraNews)

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